Lingkungan Las Vegas Ini Berubah Berkat Restoran Luar Biasa dan Kasino senilai $750 juta — dan Jaraknya 10 Mil dari Jalur

Wisatawan yang mengunjungi Las Vegas tahu bahwa daya tarik terbesar kota ini adalah the Strip, diikuti oleh Fremont Avenue. Tetapi masuknya investasi mengubah bagian lain dari Sin Metropolis — yaitu koridor barat dayanya, hanya 10 mil dari the Strip — menjadi pusat kuliner.

UnCommons yang baru dibangun dijadwalkan untuk meluncurkan koleksi restoran yang mengesankan sepanjang tahun sementara Durango Resort and On line casino diluncurkan pada musim gugur. Kedua tujuan tersebut bertujuan untuk menarik penduduk setempat tetapi juga menarik wisatawan yang mengunjungi Strip. (Las Vegas menerima lebih dari 32 juta pengunjung pada tahun 2021.)

UnCommons adalah tujuan belanja dan bersantap di luar kota seluas 40 acre senilai $400 juta. Saat ini buka adalah pos terdepan dari dua restoran yang dibesarkan di Los Angeles: Urth Caffé dan SunLife Organics. Yang pertama, yang sudah memiliki pos terdepan di the Strip di Wynn Las Vegas, menawarkan kopi, teh, makanan sehat, dan makanan panggang. Yang terakhir dikenal dengan pilihan makanan supernya dalam bentuk mangkuk, smoothie, dan jus peras dingin. Juga buka Mercadito, toko sandwich bergaya bodega yang juga menjual bahan makanan pokok, dan Teaspoon, toko teh boba.

Ada 25 konsep makanan dan minuman lainnya yang sedang dikerjakan. Empat belas di antaranya akan ditempatkan di aula makanan bernama The Sundry – gagasan koki Michael Mina. Ini dijadwalkan untuk dibuka pada musim semi. Di sini, Anda bisa memesan cabai gosok al pendeta taco dibuat dengan kembang kol panggang di reinkarnasi koki Ray Garcia dari BS Taqueria, yang ditutup di Los Angeles selama pandemi. Satu-satunya restoran layanan lengkap lainnya di ruang seluas 20.000 kaki persegi adalah Mizunara — wiski Jepang dan temaki bar yang berspesialisasi dalam sushi gulung tangan terbuka di bawah kepemimpinan koki Shotaro “Sho” Kamio yang berbasis di San Francisco.

Makanan lain semuanya akan tersedia melalui menu berkode QR dan dikirimkan ke tamu yang duduk di seluruh ruang berlantai dua. Pikirkan sandwich ayam oleh chef Matt Horn di Kowbird; daging panggang dari James Beard-nodded dan Bravo Koki Prime alumni Bruce Kalman di SoulBelly; dan tarif India yang diakui Michelin berkat Alejandro Medina dan Rajat Parr di Dhaba Ji. Ini adalah tambahan dari toko makanan jalanan Jepang Gyu+; restoran steak Meksiko J. Blanco; Restoran Peruvian Nikkei (Masakan Peru Jepang) KAIYŌ; Pemasok es krim kelahiran Portland, Salt & Straw; tiki tequilería (baca: speakeasy) Todo Bien; dan Penerimaan Umum bar olahraga.

Pengembang UnCommons Jim Stuart memberi tahu Perjalanan + Kenyamanan bahwa konsep penting lainnya sedang dalam proses. Ini termasuk toko sandwich Florentine All’Antico Vinaio, yang memiliki lokasi di seluruh Italia dan di New York. Itu dikenal untuk melayani salah satu Saveur‘sandwich terbaik dunia’, ciri khasnya La Schiacciata del Boss (dibuat dengan prosciutto Toscano, pecorino, dan krim truffle).

Koki pemenang Penghargaan James Beard, Shawn McClain, yang berada di belakang gastropub Libertine Social di Mandalay Bay dan Balla Italian Soul di Sahara, telah diminta untuk membuka lounge yang berfokus pada anggur bernama Wineaux. Selain mengkurasi klub anggur, akan ada pencicipan anggur, gigitan kecil, dan eceran dengan komponen pengiriman untuk penduduk lokal.

Musim gugur ini, space tersebut selanjutnya akan berubah menjadi tujuan yang berdiri sendiri ketika Durango Resort and On line casino senilai $750 juta dibuka. Durango akan menawarkan pengunjung sport seluas 83.000 kaki persegi, perlombaan dan buku olahraga, 200 kamar, ruang acara seluas 20.000 kaki persegi, dan ruang makan seluas 25.000 kaki persegi. Meals corridor “Eat Your Coronary heart Out” akan menampilkan 11 gerai makanan dan minuman. Pengunjung dapat mengharapkan pos terdepan dari merek nasional populer: Burger Irv Los Angeles; Prince Avenue Pizza di New York; Fiorella Philadelphia oleh Marc Vetri; dan Kafe Ai Pono di Hawaii.

Juga akan ada favorit lokal di dalam resor, seperti Shang Artisan Noodle; Kopi Vesta; Custard Beku Nielsen; Bar Sushi Yu-Atau-Mi; bar minuman; The Oyster Bar meniru mannequin pos terdepan Palace Station yang populer; dan empat restoran lainnya.

“Setiap element telah dikuratori dengan hati-hati, mulai dari konsep kreatif pilihan hingga desain venue,” kata David Horn, wakil presiden Kasino dan Resor Durango, dalam pernyataan pers yang diperoleh T+L. “[It brings] bersama-sama pusat kuliner yang menyenangkan dan mencakup berbagai pilihan untuk dipilih berdasarkan preferensi, rasa, atau suasana hati.”